慢性肝炎可以吃胡萝卜。慢性肝炎病人可以吃胡萝卜，胡萝卜的营养价值十分丰富，食之可以健脾消食，补肝明目，清热解毒，降气止咳，常用于小儿营养不良，夜盲症，便秘，高血压，肠胃不适，饱闷气胀等，胡萝卜炒着吃更有营养。
慢性肝炎可以适当吃海带，海带中含有膳食纤维，可保肝。少吃辛辣刺激和含油脂高的食物，多吃一些含蛋白质高的食物，多吃奶蛋鱼禽肉和豆制品。多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配，食物品种多元化，充分发挥食物间营养物质的互补作用。
肝炎吃南瓜可以，但是肝炎吃南瓜子不可以。因为实验证明，南瓜子吃太多了会有小毒。会影响到肝炎病人的肝功能，造成肝炎病人的病情恶化。可以吃一些清淡易消化的软食，富含维生素及高蛋白饮食，适当吃些碳水化合物饮食。
患者可以吃鲤鱼。鲤鱼含有丰富的优质蛋白，另外可以起到补充白蛋白、利尿消肿的作用，易于消化吸收，对于肝炎病人来说是比较理想的饮食。如果肝脏功能比较理想，可以适当的摄入一些鱼类，可以起到比较好的改善营养状况的作用。
慢性乙肝病毒携带者，如果肝功能正常，腹部彩超正常就不需要治疗，如果肝功能反复的不正常，是需要进行规范的抗乙肝病毒的综合治疗，可以适当的吃一些豆制品，乙型肝炎主要是不能喝酒，不能吃辛辣刺激性食品。
慢性肝炎的病人是可以吃中药的，但是，中药调理不太明显，中药对调节自身免疫力有作用，可以辅助治疗慢性肝炎，但中药的抗病毒作用不太明显，要配合西医治疗，同时饮食上也要注意，不要吃辛辣刺激性的食物。