脂肪肝通常不会转变成肝炎，尤其是乙型肝炎，因为乙型肝炎是由病毒感染引起的。应通过饮食控制、适当锻炼、口服降脂药物等方式积极调整。它应该能够慢慢改善，并且改变肝炎的可能性非常小。
脂肪肝可能会引起肝炎，通常病情比较严重的时候可能会。
脂肪肝通常会导致肝细胞的坏死、转氨酶出现异常，则会出现肥胖、乏力、右上腹不适、腹胀、腹泻等不适，甚至还有肝肿大的情况。对于这一类的患者，要进行有效的控制，同时还要进行保肝的治疗，以修补肝组织，防止脂肪肝损伤。如果脂肪肝对肝进行反复损伤，那么以后就有肝纤维化、肝硬化的危险。
脂肪肝这种病不会传染。得了这种病大多数情况下是由于本人的脂肪代谢障碍和摄入过多的脂肪喝酒吃肉太多所引起的脂肪肝炎。尽量不喝酒，少吃油腻的食物多吃绿色蔬菜，多锻炼。
脂肪肝是可逆性的，也是不具有传染性的。但是需要注意的是，病毒性肝炎是会传染的，而脂肪肝又与病毒性肝炎存在一定的关系，患有肝炎的人长更容易患脂肪肝，这可能是肝炎病人常肝功能异常或营养摄入失衡（比如大补或吃不下饭等）引起的。
脂肪肝炎的治疗应先检查出什么原因造成病因，如果病因不除，药物治疗也不能治好脂肪肝。脂肪肝多数是因长期大量饮酒、高脂餐饮食、肥胖、糖尿病、或长期服药引起。肝细胞内脂质积聚超过肝湿重需要及时的到医院进行药物降脂和保肝治疗。注意多观察，按时按量用药，定期到医院进行复查。饮食以清淡易消化为主，多吃新鲜的水果和蔬菜。