慢性肝炎不能吃小米。小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，其中的赖氨酸过低而属芳香族氨基酸的高色氨酸过高，又因为正常人体内的支链氨基酸和芳香族氨基酸的比例是一定的，肝功能衰竭时，芳香族氨基酸的代谢产物排挤和取代了正常的神经递质，使神经冲动受阻，传导发生障碍，从而引起神经系统功能的紊乱，发生一系列的精神症状，终于导致昏迷。因此，肝功能不全、肝硬化等肝病病人，并不适宜以小米粥滋补。
慢性肝炎可以吃鸡蛋，因为蛋是高营养食物，它还能增进胆汁分泌的良好作用。只有在急性肝炎，胆囊炎恶化，严重肝硬化和胆结石时禁忌食蛋。原因是蛋黄中含有的增进胆汁分泌的成分对病症不利，但蛋白仍可以吃。
慢性肝炎患者不能吃含脂肪比较高、霉变的食物。
这种含有大量脂肪的肉类，最好不要吃，因为油炸食物是不能吃的。平时要多吃一些蔬菜和水果，尤其是一些时令的蔬菜。
还有就是有些发霉的东西，尤其是那些生活在乡下的人，他们很节俭，有些豆类和谷物，如果发霉了，就不能吃了。这是很可能引发肝癌的食品，一般是不能吃的。
患者可以吃鲤鱼。鲤鱼含有丰富的优质蛋白，另外可以起到补充白蛋白、利尿消肿的作用，易于消化吸收，对于肝炎病人来说是比较理想的饮食。如果肝脏功能比较理想，可以适当的摄入一些鱼类，可以起到比较好的改善营养状况的作用。
慢性肝炎可以适当吃海带，海带中含有膳食纤维，可保肝。少吃辛辣刺激和含油脂高的食物，多吃一些含蛋白质高的食物，多吃奶蛋鱼禽肉和豆制品。多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配，食物品种多元化，充分发挥食物间营养物质的互补作用。
慢性肝炎病人饮食宜清淡有营养，多吃新鲜水果，豆制品，蔬菜，瘦肉，淡水鱼类。宜食含优质蛋白质的食物，但不宜过多。宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素。慢性肝炎病人不宜食用的食物：海鲜，牛羊肉，动物内脏，猪头肉，老公鸡，母鸡，板鸭，鲤鱼，南瓜，土豆，竹笋等。