选择新鲜的水果，新鲜水果含有丰富维生素，还有保护肝脏、帮助消化、排毒养颜、降血脂血压降胆固醇等保健作用。但是一旦水果储存时间过长，大量的营养物质会被消耗，而且腐败的水果会产生有害物质，食用后会加重肝脏负担，损坏肝脏。
适于乙肝食用的鱼类有鲤鱼，带鱼，草鱼，青鱼，白鱼，鳙鱼，鲳鱼等。这些鱼类的肉内不仅富含多种氨基酸，矿物质及维生素，而且有降低胆固醇的功效，适量服用对肝病患者身体大有裨益。
富含维生素和葡萄糖的饮食，促进肝脏合成代谢。如鱼，虾，海参，牛肉，瘦肉等蛋白质丰富的食物也对肝脏有利，玫瑰花茶，含丰富的维生素，有活血调经的功效，平衡身体内分泌系统，缓解肝火旺盛的症状可以清肝明目，生津止渴，金银花茶，具有清热解毒的功效，预防感冒，改善上呼吸道感染的症状，还具有养肝的功效。
肝脏疾病病人对食物的控制十分严格，一不小心就会导致病人病情加重。肝硬化的病人一定要注意，一定要注意防止感冒。在日常生活中，推荐病人多食用一些有营养的、以清淡为主的食品。
例如：多吃些杂粮、多吃绿色的绿色蔬菜。水果：多食用一些富含维生素的猕猴桃、火龙果、柠檬等。主要食物：可以多喝粥，吃蔬菜：可以多食用香菇、蘑菇、木耳、金针菇、扁桃菇、扁豆、蘑菇、杏鲍菇等，多食用这种蘑菇会更好。蔬菜也可以是蔬菜，也可以是菜蔬。肉食：建议多食用淡水鱼、鸡肉、瘦肉、羊肉等，还可以多食用大龙虾、海鲜等。不要吃烟、酒、浓茶、咖啡等生冷、油腻、辛辣、刺激性的食品。
乙肝患者吃新鲜的蔬菜通常比较好。
乙肝患者可能有食欲不振、恶心等症状，在日常生活中要注意避免食用过于油腻、辛辣的食物，也不要吃发霉的食物。乙肝患者平时要多吃新鲜的水果和蔬菜，如白菜、青菜、萝卜、西红柿，还要多喝水。另外，乙肝患者要多吃一些富含蛋白的食物，比如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等。乙肝患者不要吸烟，不要饮酒。乙肝患者要定期进行复查，以尽早发现肝脏的异常情况。
乙肝患者平时要注意多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免吃一些辛辣刺激的食品，避免摄入高热量高脂肪的食品。
乙肝患者在肝脏出现明显的不正常情况时，可以选择低盐低脂饮食。在进行药物治疗时，如果出现胃部的情况，可以选择流食，也可以选择一些乙肝病毒感染者，这些人平时要多注意休息，同时还要经常到医院复查肝功能、乙肝DNA、肝彩超等，乙肝DNA含量高的女性在妊娠6-7个月时要做好母婴阻断。