肝炎病人以清淡食物为主（少油脂），适当增加糖量，以保证热能的补充，并限制脂肪食物。复期也需要以清淡为主，但要注意增加易消化的蛋白质食品。为达到香味可口，食物应多样化，以促进食欲，病人可吃些稍含油脂的食物（一定要是植物油）。
患有肝炎病人饮食上需要忌酒，因为喝酒之后会进一步加重肝脏的负担。另外对于过热、过烫、过于坚硬的食物也不能吃，因为过一旦食用后有可能会导致胃底食管曲张静脉的破裂，容易导致上消化道出血。
目前的情况是肝炎已经被发现。这种肝炎是存在的。有许多方案可以配合治疗，恢复效果相对较好。在饮食中应注意以下事项。第一是不要吃油腻辛辣的食物，第二是不要抽烟或喝酒，其他生活习惯是不要过度劳累或熬夜。
肝炎的病人要根据自己的具体情况来进行膳食的调整。
根据自己的情况，尽量不要吃辛辣、刺激性、发霉、油脂等的食品，同时要注意戒烟戒酒，多吃多餐，注意营养。肝炎病人一般的情况下，可以吃正常人的日常膳食，但是肝脏发生了严重的腹水，要尽量不要吃过于硬的油腻的东西，也不要吃太多的油腻的东西，比如肝性脑病，肝昏迷等，要尽量不要吃太多的蛋白质。
乙肝病人平时要多注意多吃清淡、易于消化的食品，要根据肝炎的具体病情来确定治疗方法。
一般的感染可以通过日常的膳食来控制，但要避免饮酒和吸烟。如果出现了严重的炎症症状，可以适当减少食用油脂类的食品。肝硬化腹水一般要进行清蛋白的治疗，同时还要注意利尿。肝脏疾病时，要注意控制膳食中的蛋白摄取。一般的病毒性肝炎病人要吃充足的高质量的蛋白质和充足的蔬果。最重要的是要根据具体的病变和病情来制定治疗计划。