乙肝的人可以吃牛羊肉，羊肉的营养价值是很高的，羊肉还具有抵御风寒、增补虚寒、开胃健脾等功效，所以乙型肝炎患者是可以吃羊肉的，但是羊肉属于大热食品，比较多使用会导致肝火旺，口舌生疮、口苦口臭、发热、牙痛、口腔溃疡等症状表现，而且羊肉中含有的大量的蛋白质和脂肪。
乙肝病人可以吃牛羊肉，但是不要吃高脂肪食物，不吃辛辣刺激食物，不喝酒。生活有规律，不要过度劳累。定期复查。乙肝病人会出现肝区疼痛，厌油食，恶心呕吐，皮肤黏膜黄染，乏力等。
乙肝病毒携带者可以吃牛羊肉，在饮食上羊肉并非是乙肝病毒携带者的禁食之品，乙肝病毒携带者是可以适量吃羊肉的，但不宜经常食用，因羊肉属于发热性、助火壮阳的补品食物，吃多了可引起肝火旺盛、肝阳上亢，并且还会加重肝脏的负担，进而易导致病情的复发，因此乙肝病毒携带者吃羊肉应适量。
乙肝病毒携带者，肝功能正常，饮食食谱和正常人一样，所以可以和正常人一样吃羊肉。乙肝是人体感染乙肝病毒，感染后成为肝功能持续正常的乙肝病毒携带者或者乙肝病毒侵犯肝脏，导致肝细胞损伤破坏，肝功能异常而成为乙型肝炎。羊肉主要由瘦肉部分和肥肉部分组成，主要营养成分是蛋白质和脂肪。
乙肝能吃羊肉，乙肝是非常常见的传染性的疾病，可以表现为多种不同的疾病状态，比如常见的乙肝病毒携带者，此时的肝功能正常，病人可以正常的工作、生活、学习，饮食也不会受到特殊的影响，可以正常的吃羊肉。