乙肝是可以吃隔夜菜，有人说食物隔夜之后会产生亚硝酸盐，但食物中的亚硝酸盐含量是安全的，吃了隔夜的食物是不会致癌的。日常生活中一定要均衡饮食，限制摄入的肉类，进行适当的运动。
有乙肝不能吃隔夜菜，乙肝大三阳患者在选择食物时应特别强调新鲜的原则，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用，可引发肝癌。乙型病毒性肝炎系由乙肝病毒引起。
乙肝疫苗的主要目的就是为了防止不会传染乙肝病毒，若检出乙肝两对半，无保护性抗体，可注射乙肝疫苗，生成保护性抗体，能使自己免受乙肝病毒的感染。
乙肝疫苗注射后多长时间能服药，注射乙肝疫苗对服药没有影响，如未被乙肝传染，即乙肝两对半无保护性抗体检测，可到疾控中心接种乙肝疫苗。一般来说注射乙肝疫苗后，注射的部位可有红肿疼痛，此种情况应尽量避免注射部位不与水接触，对服药的处理没有影响。一般情况下，要是得了别的病的话，例如感冒，能正常服药，不用担心乙肝疫苗注射会影响到其他问题，若患有乙肝，在此情况下不能接种乙肝疫苗，由于乙肝病毒感染，注射乙肝疫苗同样不能发挥保护性作用。
乙型病毒性肝炎患者可以吃韭菜。
因为韭菜营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素，还含有一些蛋白质等物质，对身体有很好的营养补充作用，还能增强身体的抵抗力。乙型病毒性肝炎患者的饮食要清淡，可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果，辛辣、油腻、生冷、刺激性的食物，尽量不要吃油炸的食物，也不要吃烧烤、火锅、冰激凌、冰镇果汁、啤酒等。乙型病毒性肝炎患者的饮食建议以高蛋白、高纤维素、高维生素的食物为主，在治疗期间要戒烟戒酒，避免吃辛辣刺激性的食物。
乙型肝炎患者可以适量地吃榴莲。一般不需要忌口水果，可以有效的补充身体所需维生素，有助于促进身体恢复。但需注意适量，否则可能会引起上火的在症状。同时但是乙型肝炎少吃辛辣酸辣的食物，容易引起胃酸增多，导致肝病患者消化道出血，海荣造成水钠的蓄积，容易形成腹水，危害患者身体健康。乙型肝炎患者建议及时就医进行治疗，避免病情加重