肝炎患者康复后可以吃稀饭、面条等容易消化吸收的食物。当病情好转时需要补充一些蛋白质。比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、瘦肉、鸡蛋、豆制品等都要避免吃辛辣、油腻、霉变等食物。多吃一些蔬菜和水果，补充维生素和植物纤维。针对肝炎患者一定要戒烟戒酒。治疗肝炎时，关键在于消除诱因；乙肝引起的需要进行抗病毒治疗；丙肝需要根治丙肝病毒。脂肪性肝炎需要减肥；患有酒精性肝炎的患者应该停止饮酒。
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一忌高蛋白食物，二忌胆固醇食物，三忌辛辣、刺激性食物，四忌油炸食物。保持一个少量多餐的习惯，少量多餐不但可以有效地补充营养，同时还可以通过饮食，从而有效地缓解身体问题，提高身体的体质。
肝炎病人术后，大补为忌，不能吃过多的营养品和补品，避免食用辛辣、刺激、坚硬、煎炸、植物纤维素多的食物。宜多食用保肝食物护肝作用的食物，多吃些易消化，应以多样化、易消化、低脂肪、低蛋白、高维生素食物。
肝病的饮食应注意清淡，摄入适量的糖类和蛋白质，可以多吃一些蔬菜和水果，可以选择多种的食物，但是要注意不要食用油腻和辛辣的东西，不要食用过于辛辣的东西。
另外要注意多吃一些含有丰富的维生素，比如：维生素、蛋白质、糖类等食物，最好不要吃油炸、烧烤等食物。自然的新鲜食品对身体都是很好的，所以乙肝病人要多食用一些自然的、健康的食品，平时要多吃多餐，避免过量进食。