慢性乙型肝炎不能吃辛辣、刺激、油腻的食物。
慢性乙型肝炎以不能饮酒最为突出，其他饮食方面以忌食太辛辣，太刺激，太油腻的食物为主。另外还应该控制饮食量，适当多吃些蔬菜，少吃盐类。忌不讲卫生，预防引起胃肠炎。此外，还要保持心情愉快，保持良好心态，这样就能够有效的控制疾病。基于此，须注意培养好习惯，切忌熬夜，同时又不太疲劳，应重视合理营养。另外，还要注重生活规律，保持正常的睡眠时间，保证充足的睡眠质量。
慢性肝炎若听之任之，则疾病加重，有些病人由于肝脏功能的反复异常，由于肝脏受损反复，肝纤维化是可能的，将显着增加肝脏肿瘤发生的危险。
很多途径都可以造成乙型肝炎病毒的感染，其中血液传播和体液传播最为常见，在人群中流行最广。因此，对于慢乙肝，需采取个体化治疗与防治，如经考核，具有抗病毒治疗指征者，需积极抗病毒及其他治疗，无抗病毒治疗指征休息良好，定期复查，采用个体化治疗与处置，然后一般都能控制住疾病不会进展，通常，便可避免肝纤维化和肝硬化，甚至可以显着降低肝脏肿瘤发生风险。
如果患者出现以下症状，有可能是慢性乙型肝炎导致，具体分析如下：
1、全身表现:常感乏力、易疲劳、轻度发热、失眠多梦等。
2、黄疸:胆红素摄取结合分泌和排泄障碍，使血液中胆红素浓度升高，可出现尿黄、皮肤和巩膜黄染;部分出现皮肤瘙痒。
3、消化道:常出现食欲不振、恶心、厌油、腹胀等。
出现以上症状的患者，有可能会是慢性乙型肝炎疾病导致，建议患者及时到医院就诊治疗。
慢性乙肝携带者，肝功能正常，腹部彩超正常，在肝炎免疫耐受期，或者乙肝免疫稳定期，或者是非活动期，都不需要治疗。
要有充足的休息、充足的睡眠、少喝酒、定期检查乙肝五项定量、乙肝DNA、肝功能、腹部彩超、血常规等。如果肝功能反复出现异常，或者达到抗病毒治疗的指征，那么需要进行抗病毒治疗。抗病毒治疗包括干扰素抗病毒治疗方案和口服核苷类药物抗病毒治疗方案。干扰素抗病毒治疗是首选干扰素抗病毒治疗。由于干扰素抗病毒治疗的重点是治疗，有效疗程一般为一年左右，核苷类药物抗病毒治疗需要长期服用。
乙型肝炎病毒感染者不要吃油腻性食物，过多和高胆固醇类的食物和饮酒，忌酒，少吃辛辣、油炸食品；忌过甜食，以免损害肝脏或增加肝脏负担。在饮食上应该注意以高蛋白低脂肪高维生素的食物摄入为主。