口腔中有一种苦味，这是因为消化道的问题，也有可能是因为肝火旺盛，所以口腔会有一些苦涩的症状。
胆囊病患者在进食过量后，会出现胃部不适，造成胃液反流会造成口苦，出现口腔疼痛，此外还有大便不畅、肠胀气等情况，需要服用促进消化的药物。平时要避免食用刺激性的食品，多饮水，避免熬夜。如果不能得到有效的缓解，应及时到医院就诊，确定原因再进行处理。
引起口苦的原因很多，如有消化系统，呼吸系统，心血管系统疾病的人，有口腔疾病以及患有某些感染性疾病的人，经常疲劳，睡眠不足，过度吸烟，酗酒的人，患有某些慢性疾病的人等，均可出现口苦症状。中医认为时常产生口苦，这主要是由于湿热引起的，其中又包括肝胆湿热和胃热两种。肝胆湿液口苦，可能是由于肝胆部位存在炎症引起的，胃热产生的口苦，部分人肝胆没有炎症，但由于饮食不合理，食用了过多的辛辣食品，也会引起口苦。
考虑主要是身体免疫系统出现问题，导致肝脏排毒免疫功能下降，比如慢性胆囊炎症状。多数表现为胆源性消化不良，厌油腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等。可以到医院进行检查，在医生的指导下用药治疗。
首先是由于口腔和胃肠道疾病、鼻咽部疾病、呼吸道疾病等导致的。其次是吸烟、饮酒、喝咖啡以及经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食物或嗜好臭豆腐等具有臭味食物的人，也能引起口臭。
多见于脾胃虚寒或病后脾虚运化无力者，此外，消化系统疾病、内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量不足等，注意口腔卫生。
嘴苦常见于口咽部慢性炎症以及胃食管反流症所导致的，胃酸进入口腔的刺激表现。如果患者在嘴苦的同时合并腹胀、反酸烧心等消化道症状，则首先考虑胃食管反流症，可以进行数字上消化道造影检查协助诊断。