口腔溃疡的发生主要与免疫力低下，维生素缺乏感染有关，口腔溃疡这种病变容易反复发作，可以自行愈合，比较常见于机体的抵抗力下降，维生素缺乏，外伤，细菌感染等情况。平时要多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，以补充维生素，清淡饮食，避免辛辣食物刺激，可以加强体育锻炼，以增强身体的抵抗力。
吃西瓜不会口腔溃疡，或者是说吃西瓜不容易口腔溃疡。口腔溃疡有可能是微量元素缺乏造成的，也有可能是维生素缺乏造成的。西瓜含有丰富的维生素和微量元素。由于西瓜有利尿作用，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出。
小孩子出现口腔溃疡大多数是维生素及营养缺乏引起的，比如锌、铁和钙缺乏就会引发口腔溃疡，可以平时让孩子多吃富含相关营养的食物及多吃富含锌、铁和钙的食物，可以起到预防作用。
口腔溃疡的症状主要会表现为溃疡面的凹陷疼痛，局部黏膜的脱落，严重者还会影响饮食、说话，可并发口臭、慢性咽炎、便秘、头痛、头晕、恶心、乏力、烦躁、发热、淋巴结肿大等全身症状，如果出现了口腔溃疡，到医院口腔科去进一步的诊断一下，确诊以后可以使用漱口水来漱口。另外口腔溃疡发病以后不用惊慌，很快就会好的。
冰硼散、青黛散、养阴生肌散、黄连散等，是中药外用治疗口腔溃疡的主要散剂，主要将药物直接喷洒或者是涂抹于患处，就可以起到止痛、敛疮、生肌的作用，可以说是使用简单携带方便而且标本兼治，最适合现在工作忙碌的上班族了，而其中应用最为广泛、疗效最受肯定的应当属于冰硼散。
导致口腔溃疡的原因首先是免疫因素，包括免疫异常或者免疫缺陷，自身的免疫功能缺陷，免疫力下降，很容易导致口腔溃疡的发生。有一些系统性的疾病，包括胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病等，与口腔溃疡的发生有一定的关系，口腔内细菌感染或病毒感染的因素、遗传的因素，也可能会导致口腔溃疡。