龋齿又叫虫牙、蛀牙，是一种由于口腔内各种原因综合而引起的牙硬组织的性病损，表现为无机质的脱矿物质和有机物的降解。
龋齿随着病情的发展，从颜色变化到实质病变。主要是由于牙齿表面的釉质被侵蚀、变软、变色，逐渐发展成为一种由牙齿产生的硬性病变。中国小学生的龋病发生率高达60%~70%，是一种以高发病率、广泛、易发生的口腔疾病为特征的龋病。
龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。其特点是发病率高，分布广。
龋齿，就是俗称的虫牙，它是以细菌为主的多种因素的影响下，牙体的硬组织发生的慢性进行性破坏的一种疾病。龋病是人类的常见病，多发病之一，在各类疾病的发病率中，龋病位居前列。
龋齿是一种发生在牙体硬组织细菌感染的慢性疾病。龋齿无自限性，如果发现有龋齿不及时治疗会一直发展，直到影响牙髓直至拔除牙齿。所以发生了龋齿需要引起重视，早发现早治疗效果越好同样花费也就越少，千万不能麻痹大意任其自由发展。
碳水化合物实际上构成了日常所摄入营养素中最主要的来源，就是曾经的淀粉类、糖果残渣在口腔里不动了，就让肠道吸收，却是毒素细菌，细菌用这种食品进行发酵以生存，但是排除了有机酸类引起的口腔环境小于3分钟的情况，牙齿表面钙质有可能被替换，游离于口水之外，龋齿就这样形成了。口香糖能让人保持清爽，清新的口气，但是在嚼完之后也不要立即吐出。由于口香糖能刺激口水唾液分泌，所以口水很多，因口腔环境呈酸性，因此易受液体稀释冲淡的影响。如果口腔中有含糖量高的食物存在时，唾液中的糖与胃酸接触产生酸，也能增加对龋病发生的机率。另外，口水还含珍贵抗菌酵素，能抑制细菌活动，更多的免疫球蛋白则有助于抵御细菌第一道防线。因此本实验将以唾液作为药物来防治牙釉质龋及预防乳牙龋坏发生，希望能让人们从饮食中获得健康与快乐。对增加口水中氮离子和钙离子进行了研究，甚至提高免疫力，对早期倾向用唾液进行钙化处理。
龋齿指龋病。儿童龋病可能会造成以下危害：
乳牙是孩子最主要的咀嚼器官，龋病会导致牙齿的咀嚼能力下降，对食物的消化和吸收有一定的负面作用，从而影响到孩子的营养和生长发育。龋病发生后，对颌骨的功能刺激会减弱，会影响到颌面部的正常发育，从而造成脸部的畸形。
如果龋病，特别是乳头前牙，会对孩子的口腔外观和发音产生不良的影响，从而对孩子的心理产生不良的影响。乳牙的存在为恒牙的萌发留出空间，对恒牙的萌发有一定的促进作用，当乳牙发生龋病而使近中径缩短或过早消失时，就会出现恒牙萌出时间异常、牙颌畸形等情况。
