口腔上颚发干可能是因为干燥综合症，具体分析如下。
干燥综合症主要是由于分泌腺体异常导致的唾液腺体受损出现的口腔干燥，后期会出现皮肤干燥、眼睛干燥等症状。干燥症是由遗传、病毒、免疫等多种原因引起。治疗干燥综合症首先要通过专业的粘膜检查仪器来明确原发病因，观察粘膜下层损伤情况，然后采用中医辨证施治，针对不同的干燥综合症，提取纯中药精华进行消肿解毒，同时还可以抑制细菌或病毒感染引发干燥综合症，巩固修复受损粘膜组织。
嘴的上颚肉肿的原因考虑与食物刺激有一定的关系，还可由口炎和口腔溃疡引起。
食物刺激方面，若是常吃太辣刺激性食物或者是太硬，可能对嘴的上颚组织有刺激作用，于是就有了嘴上颚肉肿的病症。口炎时，病人在口炎时口腔有炎症性的变化，可引起黏膜组织的损害，所以才有这种表现。若病人有口腔溃疡，病原体对口腔黏膜组织具有刺激作用，可引起口腔部位充血和水肿，所以就有了这样的症状。
出现口腔上颚处的发痒的情况，需要排除过敏性鼻炎的可能，去医院进行过敏原检查看看有没有什么问题。可能是由于过敏性鼻咽炎导致的可能，需要明确诊断及治疗。平时要加强锻炼，多吃新鲜蔬菜水果，增强身体抵抗力。
口腔上颚干疼是因为虚火旺导致的。虚火旺是因为劳累过度，阴血不足导致的。虚火旺可以使用一些清热解毒去火的药物。在饮食方面，平常注意多吃青菜，多喝水，尽量避免喝汽水，长时间就可以得到改善。
局部的炎症会引起口腔上颚疼痛。若病人发生了牙周脓肿，则会造成局部的软组织肿胀及疼痛，造成相似的临床表现。
如果是因为牙齿上额部的骨骼发生了变化，就会有这种情况。这种情况要及时到正规的医疗机构进行全面的诊断，明确病因，在医生指导下服药，减轻病情，可以口服抗生素，平时要多吃一些维生素，比如维生素B1、维生素C等。
口腔上颚溃疡比较常见的诱发因素是创伤性的溃疡，就是吃东西的时候，不小心被硬的东西扎伤以后形成的溃疡。神经紧张，劳累，生活没有规律，消化不良，胃炎，便秘等也会造成反复溃疡。