南瓜的营养价值高，它的降糖指数为75.0，属于高升糖指数的食物，但是碳水化合物含量不如谷类，正常食用量不会造成血糖的波动。因为南瓜淀粉较多，容易引发血糖波动，所以在食用老南瓜时，要适当减少主食的量，并与绿叶子菜合理搭配使用。
适量的吃些南瓜血糖不仅不会升高，还会起到一点降糖的作用。南瓜之中含有大量的氨基酸、葫芦巴碱、果胶、甘露醇和多种维生素和微量元素，适量的吃一些南瓜可以吸收南瓜中的降糖成分来降低血糖。
糖尿病人适当吃南瓜不会血糖升高，因为南瓜中的钴含量很丰富，这种物质可以促进身体新陈代谢，具有很好造血功能，而且还参与维生素B12的合成，对促进人体胰岛细胞形成有很大帮助。
南瓜里面有一个成分叫南瓜多糖，单独提取出来吃有一定的降糖效果，不过作为一个整体食物，南瓜含糖含量高，不要多吃，血糖控制平稳的前提下偶尔吃一点可以。南瓜的降糖作用不能取代药物，所以控制血糖还是要靠药物。
血糖高者，若血糖控制较为理想，是能吃适量的南瓜。
因为南瓜含有丰富的营养成分，对于改善糖尿病患者的病情有积极作用。但必须避免每次食用南瓜过多，并推荐食用南瓜时食用，其他主食应少吃。糖尿病属于慢性代谢性疾病，主要表现为高血糖和血脂异常。血糖高者，饮食上须多加留意，可增加粗粮饮食和绿色蔬菜的摄入量，忌高糖、高脂肪的食物。
吃降压药血糖一般不会升高。
降压药是一种能够有效地控制血压的药，其作用是通过对交感神经、肾素-血管紧张素-醛固酮和内皮素等进行调控，从而达到降低血压的效果，而现在市面上常用的降压药有：利尿降压药，血管紧张素转化酶抑制药，血管紧张素II受体阻断药，钙拮抗药，β受体阻滞药等，这些降压药都没有出现血糖增高的不良反应，所以高血压和糖尿病的人可以放心服用，而且很多中药都是降压药，因为没有系统性的对人体的影响，所以需要在医师的建议下服用。
