糖尿病病人是可以吃些南瓜的，因为南瓜的含糖量不高，是一般的粗纤维食品。可以促进胃肠蠕动，促进排便。病人需要严格的控制饮食和适当的锻炼，以及正确的使用降糖药物治疗是必须的，只有严格控制稳定的血糖才能有效避免其他并发症的出现。
糖尿病患者尽量不要喝南瓜粥。因为饭后血糖明显上升。其理由有两个：
一、粥类对餐后血糖有非常大的影响。碳化合物含量高，进入胃肠吸收速度快，对血糖的影响明显。
二、南瓜淀粉含量较高，且含有一定糖分，放入粥中会进一步提高餐后糖水平，糖尿病患者不能喝南瓜粥。除南瓜粥外，其余八宝粥、大米粥、小米粥、玉米粥类食物不适合糖尿病患者，食用后也会引起餐后血糖明显升高。
可以吃，但有关南瓜降血糖的说法存在争议，糖尿病人除了要用药物来治疗，在食物上调理也是很重要的。要避免吃一些可以令血糖升高的食物。南瓜并没有降血糖的作用。到目前为止，没有从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。
糖尿病是胰岛素分泌异常或胰岛素抵抗引起的疾病，有1型和2型之分，控制不好会引起多种并发症，预防并发症发生这种疾病，首先要控制饮食，少吃高血糖食物，多吃些蔬菜，南瓜粥当然可以喝，但也不能量太多，在就是多运动，控制体重，在此基础上配合降糖药治疗。
南瓜是一种普通蔬菜类食物，糖尿病人是可以适当吃的，但是需要注意进食的量。有些糖尿病人误以为南瓜可以治疗糖尿病，所以大量的吃南瓜，量不加限制，就会引起血糖明显升高，或者血糖波动的情况发生。