鹅蛋对糖尿病并没有什么作用的，主要是饮食上进行调理，配合药物共同进行调理治疗，饮食上主要是注意尽量不要吃甜的食物，多吃粗粮，少喝汤，同时配合运动锻炼。同时配合一些降糖药物，如二甲双胍或者格列齐特等进行调理治疗。
对于糖尿病患者来说，可以适量吃鹅蛋。
但如果患者血脂水平异常，就要注意鹅蛋的量了。同时，还需要通过患者自身的劳动强度和身体质量指数来判断每天需要的营养素量，从而换算出这一天需要的蛋白质量。鹅蛋比较大，所以对于糖尿病患者来说，如果糖尿病患者每天需要50克左右的蛋类食物，假如糖尿病患者吃鹅蛋比较多，这个时候就需要少量的食物。
鹅蛋富含蛋白质，适当吃一些对于血糖影响不大，平时要注意规律，应用降糖药物治疗，不吃含糖量高的食物，主食每餐定量，不够的一蔬菜补齐，可以增加杂粮成分，选择全麦面粉。注意运动锻炼，控制体重，把血糖控制在正常范围内，减少并发症。
用蒲公英煮鹅蛋不能治疗糖尿病。
糖尿病是由各种原因引起的综合征，主要是胰岛素缺乏伴或不伴胰岛素抵抗。所有旨在治愈糖尿病的宣传都可能是骗局，包括所谓的蒲公英鹅蛋能治疗糖尿病也是假的。糖尿病的发病与遗传、环境、感染、年龄等因素有关。目前在世界范围内，糖尿病只能控制不能治愈。在坚持饮食和运动的前提下，在医生的指导下，根据血糖调整药物治疗，注意定期监测血糖，才是糖尿病患者治疗糖尿病的最佳途径。
适量的吃鹅蛋对糖尿病患者是有好处的，鹅蛋中含有脂肪、蛋白质、矿物质和一些维生素，可以增强身体的免疫能力，而且鹅蛋中含有一些可以提升胰岛作用的物质，可以促进血糖恢复，糖尿病患者适量的吃鹅蛋是可以帮助控制血糖的，但是不能吃太多。
麻油炒鹅蛋并不能治疗糖尿病，并且糖尿病患者吃少量这样的食物。
糖尿病的发生通常与体重超标、肥胖或年龄增长导致胰岛功能减退和胰岛素抵抗，进而血糖升高有关。麻油的主要成分一般为脂肪，鹅蛋中含有较多的蛋白质、胆固醇等成分，两者共煎不改变食物性质，治疗糖尿病无效。另外，鹅蛋的油脂含量高，炒鹅蛋使用油等材料，进一步增加了油脂含量。油脂多了，血脂升高，体重增加，也可能不利于糖尿病患者血糖控制，因此不建议糖尿病患者多吃。