洋葱是具有降血糖的作用的，还有降血脂，降血压的功效。经常吃洋葱还可以帮助预防和治疗心血管疾病，是非常好的保健食品。糖尿病人经常吃洋葱，可以起到利尿通便的作用，可以辅助降低血糖。
醋泡洋葱能降血糖，不能够有效的软化血管，防止出现动脉硬化的现象，一定要时常监测自己的血糖，一旦出现血糖升高的现象，就要及时服用一些降血糖的药物来进行治疗。
洋葱是可以降血糖的，洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量，在饮食上多多注意，不要吃含糖量高的食物。
洋葱生吃是可以降低血糖的，因为它具有很好的食用价值，富含丰富的维生素膳食纤维以及矿物质等营养物质。高血糖人群，体内的胰岛素的活性被自由基破坏了，所以就会导致血糖不受胰岛素控制，对于这类人群可以吃洋葱。
血压已经很高了，应注意合理的使用药物治疗，应该注意饮食的清淡，适当的调整心情，应注意饮食的少盐，多酸，对于洋葱泡醋有一定的刺激性，可以软化血管，降低血压，但是不能依靠这样的方法治疗，必须以药物为主。