糖尿病人可以喝低无糖脱脂奶，既保证蛋白质来源，又减少糖的摄入，对糖尿病病人来说是比较好的奶制品。还可以喝高钙脱脂奶，可增加饮食钙元素的摄入，也是一种不错的奶制品。
糖尿病在牛奶的选择上，尽量选择脱脂牛奶或低脂牛奶。因为糖尿病患者常常伴有血脂紊乱，表现为血甘油三酯升高，有时胆固醇也是升高的，所以饮食上要低脂饮食，因此要尽量喝脱脂或低脂牛奶。
因为牛奶中只有3.4%左右的糖分，只相当于白菜、菜花等蔬菜的含糖量，甚至低于任何水果。所以说，喝牛奶对血糖影响不大。相反，乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用，这对于糖尿病病人是非常重要的。
糖尿病人只要喝纯牛奶就可以。低糖低脂低盐饮食，少量多餐，控制总热量，营养全面均衡。主食以谷薯类为主，粗细搭配。适量吃含蛋白质的牛奶或鸡蛋或瘦肉，多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜尽量占到蔬菜的一半。
糖尿病人喝少糖的牛奶好，不会造成血糖的上升。
糖尿病患者除了饮食定时定量外，饮食类型也有一定的限制，例如碳水化合物主食占该饮食热量的50%，同时也需要蛋白质的摄入。糖尿病患者喝牛奶时尽量不要喝含糖量大的牛奶。那种牛奶中一般含有一定量的糖分。材料表中的碳水化合物项主要指糖度。因此，一般来说，服用鲜奶油可能会抑制血糖的上升。具体来说，根据个人体质，饭后需要调整血糖。
糖尿病是一种代谢性疾病，主要表现为血糖高。患者本身也有血脂升高的现象，会让患者喝低脂或脱脂牛奶。超市里的低脂牛奶、脱脂牛奶都可以喝。平时饮食多加注意，最好低盐低脂清淡饮食。