辟谷，道家的一种养生方法，即不食五谷，靠调整气息或服食坚果、中药来调整生命机能的方法，减肥亦是通过少吃多动的方法来达到减重的目的，但辟谷的少吃甚至不吃的理念，目前为止未能得到科学实验的验证，短期辟谷能有减重的效果，但长期辟谷会对身体健康造成损伤。减肥，是科学的吃，健康的吃，选择富含蛋白质、纤维素、维生素的食物，少吃淀粉类主食、糖水化合物及糖分，这与辟谷的方法不一样。
辟谷减肥的方式确实有明显的减肥效果，但是一旦停止辟谷之后，容易引发反弹现象。辟谷主要指的是不吃主食，主要以蔬菜、水果和水为主要的营养来源。以白菜，菠菜，黄瓜，西红柿，胡萝卜，苹果，香蕉，梨为食物，可以有效的吸收其中的营养成分，为代谢提供能量，又不会导致过量的营养堆积，不会形成肥胖现象，还会促进肠道蠕动，可以起到减肥的作用。
在辟谷前三天，只能饮水，每天800毫升以上，小口饮用，三天以后开始吃低热量的水果蔬菜，不要超过100g，期间还是要喝800毫升以上的水量，接下来，可以食用定量的稀粥、坚果、果蔬等食物。
辟谷减肥主要是通过节食的方法进行减肥，但是可能会对身体健康带来影响。辟谷减肥一周内不能够进食任何的食物，但是要多喝水，从而起到一定的减肥效果，但是很容易对身体带来影响。如果身体比较胖也可以选择抽脂手术的环境，减肥效果可能会比较好一些，手术后就要注意加强护理。
辟谷减肥法，是通过极端严格的饮食控制达到减肥的目的，就是不吃五谷杂粮减肥，这种方法危险性很高，会严重影响身体健康，不考虑在没有专业营养师指导时盲目实施。不过这种方法给减肥提供指导意义。
辟谷减肥一般需要通过调整饮食的方法进行减肥，也可以通过抽脂手术的方法改善。辟谷减肥一般是减少脂肪量高的食物摄入来控制体重，通常不可以吃五谷杂粮，而且在辟谷期间不可以吃任何东西才能够达到减肥的效果若是坚持不下去，也可以到正规的医院，通过抽脂手术的方法进行治疗，能够将身上多余的脂肪抽出体外。在日常生活中一定要多锻炼身体，养成良好的生活习惯，尽量避免吃一些高油高脂类的食物。
