苦荞茶可以软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥排毒、清理身体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必需的脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。长期饮用本品可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
黑苦荞茶不可能有降糖作用，不管是荞麦还是苦荞茶都不可能降血糖，只是粗粮吸收较慢，容易产生饱腹感。所以，糖尿病的医治还是需要应用降糖药，苦荞茶作为饮料是可以的，但肯定不能代替药物。
女人喝苦荞茶具有补血益气，消炎杀菌，健脾和胃的好处。苦荞茶是天然的保健品，含有多种人体所需要的营养成分，能够调节体内胃酸过多，加速肠胃的蠕动，还可以助消化，增加饱腹感。降血压，降血糖，降血脂。但苦荞茶偏于寒性，胃病或者胃寒的患者，不宜过多服用，否则会引起腹泻。
苦荞茶性味苦寒，长期喝会败胃火，出现胃寒的症状，表现为反酸、腹泻的现象。因此如果有脾胃虚寒的人不要喝苦荞茶，对于低血压、低血糖以及严重体型瘦弱的人，也要谨慎使用。
血糖高可以喝苦荞茶，苦荞茶能够有降血压和降血糖的效果，苦荞茶中含有的膳食纤维对于平衡胃部营养也是比较有好处。血糖高的患者要避免吃含糖量高的食物，要吃低糖、低脂的饮食。