血糖高是可以吃西红柿炒鸡蛋的。
西红柿富含维生素B、维生素C、维生素P、胡萝卜素、番茄红素、矿物质、有机酸等。西红柿的含糖量很低，只有4%，是高血糖患者的理想蔬菜。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B和矿物质，且营养丰富，是糖尿病患者优质蛋白质的补充来源之一。西红柿和鸡蛋对高血糖患者有好处，西红柿炒鸡蛋可以被高血糖患者食用。但是，对于高血糖患者，不要在西红柿炒鸡蛋的烹饪过程中添加白糖，以免引起血糖波动。
高血糖患者可以选择更多的食物，但要注意一些不利于血糖控制的食物。第一种是油炸食品，因为里面的热量相对较高，所以会导致血糖显著升高。第二种是未发酵的主食，因为它含有高热密度，所以会使血糖升高。
血糖高可以吃西红柿，因为西红柿含的糖份比较低，属于低糖食物，吃了之后不会增加血糖。但是不能吃糖拌西红柿或者是太多的油炒西红柿。血糖高的病人，需要控制饮食总量，另外要控制高糖、高脂肪、高能量的食物，多维生素、膳食纤维食物，加强运动，使血糖长期控制在要求的范围之内，减少并发症的发生，保持愉快的心情，提高生活水平。
血糖高土豆可以吃，但是不能多吃，因为土豆含有大量淀粉，其产生的热量接近同等量米饭产生的热量。血糖高可以吃西红柿，因为西红柿含的糖份比较低，属于低糖食物，吃了之后不会增加血糖。
血糖高的病人是可以吃西红柿的。西红柿里面含丰富的维生素C和胡萝卜素和多种B族维生素，还含有很多矿物质，营养丰富，是一种蔬菜，也可以当成一种水果。西红柿的热量很低，对血糖影响小，所以糖尿病病人是可以吃的。
血糖高的人能吃西红柿。
西红柿是日常生活中较为的一种食物，有糖尿病的人可以吃西红柿，不过最好是吃大一点的番茄，这种番茄的升糖指数一般都很高，糖尿病人吃西红柿后，不会出现短时间的剧烈变化，有利于血糖的稳定，同时，在血糖稳定的前提下，最好在两顿饭之间添加西红柿，并且一次只能吃两个西红柿，以免影响机体健康。