山楂可以降血脂，由于山楂含有山楂酸等多种有机酸物质，并含有对于胆固醇特别针对的解脂酶，入胃后能增强原本人体中的酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇的转化，降低血液中的血脂含量。所以对于平时血脂偏高的人群应当多食一些山楂，并且山楂中含有大量维生素c有助于血脂高人群维生素的缺乏。但是血脂的降低不能依赖于山楂，还应当合理用药，达到降血脂的目的。
山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，山楂中含有的黄酮类化合物也具有防治心脑血管疾病的功能。其中都有降血脂的作用相对而言生山楂作用更大些食用方法更多。
山楂片是将新鲜的山楂切成薄片，经过晒晾脱水，风干而成的。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂荷叶茶是可以降血脂的。但是不要效果不太明显。山楂有健脾胃，消食积，活血化瘀的作用，能消除身体内的脂肪，减少脂肪的吸收。荷叶有升阳祛湿，利尿消肿的作用，有治疗暑热烦渴的作用。
管用，山楂粉分为生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭，其中生山楂及炒山楂粉具有消食散瘀的作用，焦山楂，山楂炭具有止泻的作用；丹参粉具有活血祛瘀止痛，凉血消痈的作用；三七粉是中药材中著名的活血化瘀，止血定痛的药物。山楂近年用于治疗冠心病，高血压病，高脂血症效果也较好。结合所说的三种药物，三种药物共同的作用是活血化瘀。
