糖尿病患者碳水化合物的限量标准，一般是按照每人能量的百分之五十五-百分之六十进行摄入，通过能量的比例换算，约为250-300g。碳水化合物，即主食，其定量要根据身高、体重，以及是否合并有并发症等摄入。
糖尿病每日碳水化合物需要如下：
1、一般来说，糖尿病患者的总热量是根据患者的标准体重和运动量来计算的。碳水化合物占总热量的50%，患者的主食量要按碳水化合物计算。
2、然后在三餐中分配这些碳水化合物。糖尿病患者一定要特别地注意严格控制食物的总热量摄入，避免超标。一旦热量超标，可能会使血糖升高，这对血糖的控制非常不利。
根据糖尿病指南，我国糖尿病患者饮食中碳水化合物提供的能量占总能量的50%~65%。根据糖尿病患者的能量摄入，每天以每公斤25000~30000卡路里计算能量摄入。
体重为50公斤的女性每天需要输入1250千卡时，碳水化合物所占比例为687.5千卡，计算得出的碳水化合物克数为171克。碳水化合物的摄入取决于餐后血糖，但餐后血糖控制不好的糖尿病患者可以适当降低碳水化合物供应费用。另外，在选择碳水化合物时，应尽量选择糖质量指数低的碳水化合物。
碳水化合物是糖尿病人必不可少的营养物质，但碳水化合物摄入过多会引起糖尿病人的血糖波动。
碳水化合物的一些不当烹饪方法也会影响血糖水平。碳水化合物主要有米饭、馒头、面条等。通常会被吃掉。这些主食被认为是碳水化合物。碳水化合物可占糖尿病患者总热量的50%-60%，不宜过量。过量服用容易导致糖尿病患者血糖(包括体重)不受控制。碳水化合物煮熟了，升糖指数就不一样了。比如把白米做成白米饭，白米粥。相对而言，白米粥的血糖指数会大大增加，从而影响糖尿病患者的餐后血糖水平。简而言之，碳水化合物与糖尿病密切相关。
可以肯定的说，糖尿病人可以吃碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氢、氧组成的重要能量物质。膳食碳水化合物有五个主要来源：谷类、蔬菜、水果、牛奶和糖。对于糖尿病患者来说，碳水化合物的供给应占总热能的50%-65%。吃碳水化合物有利于提高胰岛素敏感性和糖耐量。碳水化合物是饮食中能量的主要来源。低血糖指数食物有利于血糖控制，但进食时要考虑血糖负荷。糖尿病患者适量服用糖醇及非营养甜味剂是安全的。糖尿病患者定时定量进食，保持碳水化合物分布均匀。
糖尿病患者每日碳水化合物摄入标准取决于患者的体型、运动量、基础代谢率、血糖、胰岛功能等。典型的例子包括：
1.相对超重、肥胖、运动量小的患者最好减少热量和碳水化合物的摄入。这样可以降低碳水化合物的标准量。比如150克/天，也就是3左右。
2.个子高、体重小、运动量大、血糖控制好的患者可以选择较高的能量标准，碳水化合物摄入量可以达到250克或300克以上。
因此，糖尿病患者饮食习惯的控制主要指主食控制，即碳水化合物控制，即米饭、面条、馒头、面包、甚至土豆、南瓜、莲藕等。