甲状腺会合成甲状腺激素，有调节机体代谢的作用，对于人体自身作用不小。首先，甲状腺素决定着生长发育水平；其次，甲状腺素决定了代谢水平；最后，甲状腺素还会对其他内分泌腺造成影响。
甲状腺是人体最大的内分泌腺体，其主要功能是分泌甲状腺激素。
甲状腺激素是维持机体正常兴奋的激素，能贯穿机体一生。胎儿时期对神经系统和智力的发展有很大的影响。在孩子期间，甲状腺激素帮助孩子智力成长、发育。甲状腺激素缺乏会导致智力障碍，学习迟缓，且影响较长，严重者可发展为模糊小病。成年后甲状腺激素维持各脏器兴奋性，如心率、肌肉张力、神经细胞传导速度、胃肠蠕动节律等。只有在甲状腺激素正常的情况下，机体才能正常代谢，任何原因导致甲状腺激素合成分泌增高，发生高代谢综合征：甲状腺功能亢进，反之分泌过低则发生低代谢综合征：甲状腺功能减退症。
一般情况下，切除甲状腺对人体有出血、喉返神经麻痹、甲状腺功能受损等影响。具体分析如下：
1.出血：甲状腺及颈部血管丰富，在切除甲状腺的过程中，如果操作不当，可能会导致出血的影响。
2.喉返神经麻痹：在切除甲状腺的过程中，可能会不慎损伤喉返神经，导致喉返神经麻痹的影响，主要表现为单侧受损影响发声、呼吸困难等情况。
3.甲状腺功能受损：切除甲状腺后，可能会导致甲状腺功能受损，容易影响正常的甲状腺功能。
白蛋白又称为清蛋白，是人体血浆中非常重要的，保证维持血液胶体渗透压的平衡。能够与体内许多难以溶解于血液中的小分子有机物和无机离子，结合成容易溶解的复合物，便于新陈代谢，营养的吸收和废物的排出。人体白蛋白能够保证细胞内液、细胞外液和组织液的之间的交流。
可以提供和储存能量。脂肪酸是为人体的基础代谢提供必须能量的。保护身体的脏器。帮助脂溶性维生素的吸收。第四，身体中的脂肪可以保暖，抵御严寒。皮肤下面的脂肪越厚，抵御寒冷的能力就越强。
酶对人体的作用大，酶可以促进食物消化，使食物转化成能量，促进机体的吸收，酶是人体新陈代谢的催化剂，有酶的存在可以完成各项生化反应，是生命存在必不可少的物质。酶还具有提高抗氧化能力，增加免疫力等作用。
