乳糖不耐受都是由乳糖酶缺乏或是活性不足引起的，母乳和牛乳中的糖类主要是乳糖，小肠尤其是空肠黏膜表面绒毛的顶端。乳糖酶的分泌量减少或者不高，就不能完全消化和分解乳汁中的乳糖。
婴儿出现乳糖不耐受时，可能会出现吃奶粉、母乳等情况后。具体内容如下：
如果出现腹痛、腹胀、啼哭、拉的粪便中会有稀水便、鸡蛋花便，也有可能是粪便中含有奶瓣，需要服用一些乳糖酶来缓解，如果腹泻的厉害，可以选择无糖牛奶、高水解奶粉。避免食用辛辣刺激的食物，以免刺激胃部，导致胃部发炎。少吃含粗纤维、油炸或油炸性食品，比如鱼干、芹菜、豆芽、韭菜、腊肉。
乳糖不耐受最主要的就是出现拉肚子，每日数次到十余次大便。大多数的孩子肠道当中的气体是比较多的，可以出现大量的粪便在尿布上，多数会黄色或者青绿色的稀糊状的便，并且有可能会出现蛋花汤样，泡沫样，有的可能会出现恶心呕吐的情况，有的孩子还会出现腹胀，不同程度的烦躁不安，哭闹，排便，给予治疗以后腹泻的症状会明显的缓解。
小孩乳糖不耐受的症状特征包括肠道气体多，常带出少量的粪便，粪便多为黄色或青绿色的稀糊便，或者呈蛋花汤样，泡沫多，有奶块，还会伴有腹胀和不同程度的烦躁不安、易哭闹。可在吃母乳时，添加适量的乳糖酶。
孩子出现乳糖不耐受的情况，在婴幼儿喂养过程当中也是非常常见的，特别是母乳喂养的孩子，更加容易出现乳糖不耐受的情况。主要原因是由于孩子机体内的乳糖酶数量比较少，而且母乳当中的乳糖含量比较多，出现乳糖不耐受，有可能会出现大便，有明显的黏液，大便偏稀，次数偏多，甚至有大便有血丝的情况。
乳糖不耐受的婴儿常常会出现一些明显的胃肠道症状，包括肠鸣，呕吐，腹部，胀痛，腹泻，排气等。大部分宝宝都是在摄入乳糖后半个小时至几个小时内发生。严重的乳糖不耐症的患儿常会因此而出现生长发育受影响的情况。