糖类可以大量形成脂肪，然而脂肪却不能大量的转化为糖类，例如某些动物在冬眠的时候，脂肪可以转化成糖类，蛋白质代谢与脂类代谢的关系如下，蛋白质与脂类之间的转化，以不同的生物而有差异。
糖尿病会影响蛋白质代谢。
组织的主要结构成分蛋白质经常处于自我更新中。如果人体没有储存蛋白质的特殊场所，肌肉将成为蛋白质的临时调节仓库。食物中含有大量的瘦肉、鱼、鸡蛋、各种豆类、豆制品等蛋白质，这些食物被消化吸收后，以氨基酸的形式参与蛋白质合成，以补偿生理性消耗。正常情况下，每人每天吃50克蛋白质就可以了。患有糖尿病时，蛋白质代谢障碍会导致合成受阻，分解加强，从而引发高血糖症。蛋白质消耗越来越多，患者体型日渐消瘦和衰弱，抗病能力下降，因此很容易并发各种感染性疾病。
糖尿病患者蛋白质代谢会出现紊乱的特点。
糖尿病是以长期高糖血症为主要特征的代谢障碍综合征，基本病理生理学缺乏胰岛素的绝对或相对分泌。早期患者症状不明显，随着病情的加重，会出现多尿、多食、消瘦、无力等症状。患者应严格按照医嘱接受低血糖药物治疗，治疗期间应适当进行慢跑、太极等有氧运动，提高身体抵抗力，减少糖尿病并发症的发生。
乳腺增生的病人可以吃豆制品，但是注意不能吃转基因的大豆所制作的豆制品。大豆当中含有大豆异黄酮，可以在一定程度上适当的补充雌激素，对乳腺增生疾病的恢复有一定的帮助的作用。转基因的食品已经经过流行病学的证实，有一定的基因突变或者致癌的作用，所以乳腺增生的应该远离。
蛋白质摄入量不够，会导致身体的免疫力降低，导致肌肉的紧张，蛋白质、氨基酸的吸收与利用都会受到影响。如果合成的蛋白质太多，摄入太多，也是一样的。由于摄入过多的蛋白质会导致营养过剩，从而导致体内的脂肪组织堆积在皮肤下，从而导致肥胖，从而导致血压上升。而且，蛋白质含量太高，在身体里分解之后，就会转化为氨基。此外，氨基物质如非蛋白氮、尿素氮等也会导致血压增高。所以，吃蛋白质要适度，但不能吃得太多。
糖尿病与糖类抗原199的升高并没有关系的，糖类抗原199偏高可见于三种情况：
1、可见于正常人，如孕妇或处于月经期的女性；
2、可见于一些非恶性病变，如糖尿病患者、胆囊炎症或结石、肾功能不全、急慢性胰腺炎、肝硬化等。在这些良性病变中，糖类抗原199U/ml是一过性升高，浓度不太高。
3、可见于一些恶性病变，主要是胃肠道的肿瘤，如胆囊癌、肝癌、胰腺癌、结肠癌、胃癌，可以是消化道的原发性肿瘤或转移性肿瘤。