高血压不能吃猪蹄。从医学角度来看猪蹄具有很高的价值和营养成分，其中所含的蛋白质相对固定。它是一种高脂肪食品，不利于消化胃肠功能，会加重疾病。平时病人应该多吃一些新鲜蔬菜和水果。
一般情况下，如果患者血压高，通常不建议吃西洋参，具体内容如下：
西洋参是一种滋补身体的中药材，有助于补气、补血，在服用后，患者的血压可能会出现升高的情况。如果患者血压本身就偏高，在吃西洋参之后可能导致患者血压进一步升高，这将不利于患者的身体健康。因此，血压高的患者应尽量避免吃西洋参，以免导致血压升高。
高血压的病人，可以服用三七粉。高血压病人服用三七粉是有益的。它可调节血压，使其数值下降，取适量，以温水泡服，可取得良好疗效，
高血压发生急性脑梗死或急性心肌梗死时，不可以简单用三七粉。应在正规医院就诊和接受正规治疗，高血压患者不应单纯依靠三七粉来防治高血压并发症，患者需要积极控制好自己病情的发展情况。
如果有高血压的时候，也可以输液，输液并不会导致血压增高，也不会影响血压。血压偏高的情况下，可以应用一些降压药物进行调理，来帮助血压的下降，同时也可以应用一些活血的药物来促进血压的恢复，如果有高血压而且是老年人。输液的时候滴速不要太快。如果低速过快的时候，容易导致心率增快，导致心脏血液循环量增大，会出现引发心脏病的可能性。按照药物说明书用就可以。
高血压是可以吃肉的，患有高血压，主要就是低盐饮食，肉食类可以吃的。如果已经确诊是高血压病，平时除了规律服用降压药物治疗的同时，要注意合理安排进食和作息。注意低盐低脂饮食，多吃新鲜水果蔬菜，可以吃肉，不过少吃肥肉。