心脏搭桥术后，手术是一种创伤，饮食要严格控制脂肪胆固醇的摄入，如：动物内脏、肥肉、动物油、奶油、巧克力以及油条、油煎荷包蛋等油炸食品，应吃植物油，鱼肉梨所含的不包脂肪酸，有防止动脉硬化的作用，多吃大蒜、洋葱、芹菜、黑木耳、海带等。
心脏搭桥手术后，需要促进伤口愈合，应该补充维生素K，但不能吃油腻，仍然是提倡低盐低脂高纤维素饮食，防止再次出现冠状动脉粥样硬化或者是心梗。要适当控制体重，降低血脂。减少饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入。少吃动物脂肪和肥肉等。多吃新鲜蔬菜，水果和粗粮。
进行搭桥术，说明动脉粥样硬化比较严重，不能用介入的方法治疗，后期的治疗也是至关重要的，否则搭桥的血管会再次出现动脉粥样硬化，严重出现闭塞。同时合并糖尿病者，同意出现微血管病变，建议在西医强大的支持下，加用药物治疗。冠状动脉搭桥手术后，根据病人的不同情况常需继续服用一段时间的血管扩张剂。
心脏搭桥手术后饮食要清淡，易消化，饮食要低盐低脂，不要吃过咸油腻高脂肪食物，不能吃辛辣刺激食物，戒烟戒酒，手术后每天应保证摄入适量的水果和蔬菜，多吃蛋白质含量高的食物(如鱼类、蛋类等)和含不饱和脂肪酸的食物(如玉米油、橄榄油、葵花子油等)，少吃饱和脂肪酸含量高的食物(如动物油、奶油等)。
不需要服用补品，尤其是心血管病变，不要盲目进补，很多加重疾病的，除了药物治疗外，饮食要规律，低盐低脂，多吃易消化软乎的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃粮食，多吃淡水鱼，适当的喝些牛奶，注意休息，避免过度劳累。
