儿童缺少维生素的症状有皮肤粗糙、头发稀疏、指甲变脆、食欲不振、消化不良、鸡胸、肋外翻、盗汗等。
维生素缺乏是指机体某种维生素含量减少或摄取不足而引起的病态反应，而儿童缺少维生素，可能会出现皮肤长白斑、口唇干裂、毛发灰白、骨质疏松等症状，还可能会出现皮肤粗糙、头发稀疏、指甲变脆、食欲不振、消化不良、鸡胸、肋外翻、盗汗等临床症状。建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有复合维生素BC片、维生素AD软胶囊、维生素AE胶丸等。
维生素d中毒在早期会出现恶心，呕吐，便秘，腹泻，多汗，也会有烦躁，哭闹，低热，精神不振，食欲减退。也会逐渐出现夜尿多，偶尔会有酸中毒的表现。如果年龄较大会有血压降低或升高的现象，有时会出现轻度贫血。
如果每天摄入维生素A数万单位(比如有一种鱼肝油所含的维生素A和D的浓度比为10：1，服量在10滴以上则维生素A的量就过大了)，就会引起维生素A中毒经过数月后就可能出现中毒症状。早期表现为烦躁、食欲减退，以后会出现四肢骨疼、头疼、呕吐、前囟门隆起、毛发干枯、口唇破裂、肝脾肿大等。
一般来说，宝宝缺维生素a的症状是早期出现的视觉障碍、方向困难、夜盲、结膜和角膜会在几个星期或几个月后逐渐变得干燥。与此同时，宝宝皮肤干燥、角化增生、脱屑，角化物充斥在毛囊空隙中，并突出在皮肤表面，触摸时会出现鸡皮疙瘩或粗糙的感觉，毛发干脆、易脱落，抵抗力降低，容易导致继发性的呼吸道感染和脓尿。
需要注意的是，如果儿童出现不良症状，建议家属及时带儿童前往医院就诊。
一般情况下，宝宝缺乏维生素D主要表现为宝宝爱哭、睡眠不安、多汗、食欲欠佳等症状，还可能会出现颅骨软化、卤门闭合延迟、出牙缓慢等症状。胸部可能出现漏斗胸、鸡胸等，而且还会出现X型腿、O型腿、扁平盆骨、肌张力下降等较为严重的症状。还可能有夜惊、抽筋等症状。
建议及时治疗如果在日常生活中每天保证宝宝有足够的营养摄入，一般需要再补充维生素D了。
婴儿维生素A中毒是有很多的症状，如下：
1.大脑的症状，如头痛、嗜睡、呕吐等，还有前囟隆起。
2.皮肤症状，如干燥、脱发、皲裂、毛发干枯、脱屑。
3.食欲减退、体重减轻、生长发育停滞、转移性骨痛伴软组织肿胀等。建议患者及时的到医院进行检查，然后对症治疗，平时可以多吃富含纤维素的食物，如菠菜、苹果等。