喝咖啡可能会导致血压突然升高，咖啡中具有咖啡因，咖啡因具有一定的提神作用，而且咖啡因会起到收缩血管的作用，所以就有可能会引起血压的变化。不过这种变化一般都是短暂性的存在，通常人体会通过自身的调节降低血压。
无伦是否患有高血压，在饮用咖啡后，都会引起短暂的血压上升。因为咖啡中含有咖啡因，会促进体内分泌更多的肾上腺素，从而引起血压的升高。因此喝咖啡是会引起血压的升高。
血压突然升高首先要安抚病人，其次遵医嘱用药。
让病人平卧，稍微仰着头，然后马上使用口服或舌下含服快速降低血压的药，如果出现突发状况，可以考虑使用合适的降压药，也可以使用。对于意识清楚的病人，要了解当前的治疗状况，没有服药的病人，可以使用低浓度的降压药，10分钟后进行血压测定。
高血压病人服药后，再监测血压，这个时候血压稳定在160/100mmHg以下，是比较保险的。
因为咖啡里的咖啡因能提高心率和收缩血管。高血压病人喝咖啡会引起血压上升，所以不推荐喝咖啡。但也有少数病人长期喝咖啡，对咖啡有一定的抗性，如果能控制好咖啡的摄入量，血压就不会有太大的变化；对咖啡因过敏的人要尽量少喝。另外，对于确诊为高血压的病人，要在医生的指导下进行降压治疗，同时要控制血压，低盐低脂饮食，多休息，保持大便畅通。
通常情况下，当患者情绪异常激动时，血压一般会突然升高。还有一些患者，可能是本身患有高血压的症状，因为没有规律服用降压药，或是经常停药，血压可能会突然升高。此外，还有嗜铬细胞瘤、原发性醛固酮增多症等病症也可能会导致患者血压会突然升高。同时焦虑症、围绝经期综合征等病症，也可能会导致血压突然升高，常表现为忽高忽低。建议及时就医进行治疗。
