车厘子虽然好吃营养多，可是如果过多食用会导致体内铁含量过度，再加上含有一定量的氰甙，会引起铁中毒或氢氧化物中毒。另外车厘子性温热，吃多了会上火，所以建议不要多吃，每次吃五到六颗就可以了。车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
会导致血糖增高，也可能会引起肥胖的发生，还有氰化物中毒。
车厘子中富含大量的维生素，一般主要是维生素a和维生素c的含量比较高，同时含有微量元素，一般微量元素中以铁的含量比较高，所以吃车厘子，可以有助于预防缺铁性的贫血，但是好处虽多，但也不建议多吃，由于车厘子中富含大量的糖分，所以吃的过多，就有可能会导致血糖增高，也可能会引起肥胖的发生，并且车厘子含有一定量的氢苷物质，食用过多会引起铁中毒或者氰化物中毒。
平时一定要注意适度为主，同时保存期间不能沾水，易腐烂，吃前清洗就可以。所以一定要记得少吃，不要过量。注意营养的多元化，可以多种水果换着吃。
白天吃不会，晚上吃可能会。
车厘子中含有碳水化合物、蛋白质等不易消化的成分，由于白天人体的消化吸收功能比较好，即使是食用了过多的车厘子也一般不会影响到晚上的睡眠情况，但是晚上人体的肠胃消化功能比较差，若是在晚上食用过多车厘子则可能会加重肠胃的负担，引起消化不良症状，进而影响到正常睡眠。常人若是晚上适量食用或不过晚食用，通常是不会造成什么不利影响的。
车厘子多吃会加重人体内的火气。
车厘子含铁量特别高，位于各种水果之首。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
建议不要多吃，每次吃五到六颗就可以了。可以冷冻樱桃，以此在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。
吃车厘子中毒之后，首先表现的症状是胃肠道的症状，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况。如果呕吐与泄泻比较厉害，有可能出现脱水的症状以及电解质的丢失。如果出现了低钠、低钾，会出现全身乏力、精神很差的情况。其次毒素有可能影响中枢神经系统，会出现头晕、头痛、精神注意力不集中、手脚不协调、精神疲倦等。