香油炒鸡蛋不能治咳嗽。香油煎鸡蛋是一种民间的经验，也就是所谓的偏方。
对于轻度的慢性支气管炎，可以起到一定的镇咳效果，但实际上只是一种保健功能，并不能代替药物。如果出现剧烈的咳嗽、发烧等症状，提示有很大的可能是急性感染，要及时就医。在这样的情况下，用香油煎鸡蛋是没有任何效果的，必须要进行正规的治疗才行。
香油又叫芝麻油，有润肠通便，解毒生肌的功效，可以治疗大便不通，痈疽疮毒等，但对咳嗽没有明确的治疗效果。因其属于油性物质，可以起到润滑作用，香油还有润嗓利咽的作用，富含亚麻酸等成分，因此可以通过口服来减轻咳嗽，对慢性咽喉炎，声音嘶哑等咳嗽症状也有一定的缓解作用。如果要治疗咳嗽还是要明确咳嗽的病因后对症治疗效果比较好。
喝香油不治咳嗽。咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物，或异物的保护性呼吸反射动作。病理性的咳嗽，可以服用化痰止咳的药物，多喝开水，避免着凉，饮食清淡。严重者要打针，输液治疗。
香油炒鸡蛋中的香油具有通气、理肺的功效，不仅可以减轻咳嗽的症状，还可以减少各种物质对肺部的损伤。鸡蛋可入脾经和胃经，脾经和肺经同属太阴经，因此鸡蛋也具有补肺养血的功效。
香油煎鸡蛋可以治咳嗽，麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。经常食用芝麻油，能加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持青春，也能减轻咳嗽，减缓喉部病情的发作，提高肺功能的弹性。