贫血患者可以饮用牛奶，因为贫血是指外周血中红细胞容量低于正常而出现的一种临床综合征。贫血有多种原因，在临床上最常见的有缺铁性贫血、再生障碍性贫血、巨幼红细胞性贫血、溶血性贫血、地中海贫血、失血性贫血等。同时其他的恶性血液系统疾病，如白血病、骨髓增生异常综合征、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等，也会引起贫血的情况。
贫血的病人可以适当的饮用牛奶，但如果当做一种治疗方式则不恰当，因为针对不同类型的贫血，可以选用针对性的药物进行治疗。有一类贫血的病人，例如营养不良性贫血，是由于营养缺乏，缺少维生素B12，而牛奶中含有少量的维生素B12，是可以喝的。
孕妇在孕期贫血是比较常见的一种现象。孕妇在妊娠期间由于一些生理因素的影响，妊娠早期呕吐等因素，可以使血液中的血红蛋白相对降低或者不足，因而出现贫血。孕妇如果孕期贫血了，轻度贫血可以通过加强营养，改善饮食等食疗的方法治疗，如果是中度以上的贫血就要在医生的指导下进行用药。
贫血的人不能喝咖啡，咖啡会抑制铁的吸收，在饭后喝咖啡会导致贫血加重。贫血饮食要多吃富含铁质、蛋白质食物，同时要避免过度劳累，保证睡眠时间，适当的运动。平时要饮食健康营养，多喝水，促进新陈代谢。
缺铁性贫血患者不宜喝牛奶。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用。
