神经之间用血清素作为相互交谈，传递信息的一种渠道。某些神经细胞用血清素，而其他神经细胞可以用不同的神经传递素。血清素会影响人的胃口、内驱力（食欲、睡眠、性）以及情绪。
常规的血清素异常的情况，不是一个独立的疾病，是一种轻微的病情表现。血清素在降低到需要数量以下时，就会出现注意力集中困难的问题，还经常伴随压力和厌倦感。如果血清素水平进一步下降，会引起其他一些，与大脑血清素水平降低相关的问题，包括易怒、焦虑、疲劳、慢性疼痛和焦躁不安等。
要想补充血清素，就应该多吃一些富含蛋白质的食物，尤其是富含色氨酸的食物，比如坚果，鸡蛋，瘦肉等，这些富含色氨酸的食物进入体内，能够促进血清素的合成，从而达到和升高血清素的作用。其他的食物，比如，香蕉、水果等也有助于血清素水平的提高。
血清素是一种在大脑神经元之间传递的化学品。然而，人体90%的血清素存在于消化道和血流。血清素平衡有助于身体适当功能。血清素水平低可以影响心血管系统，情绪和其它身体功能。
血清素这种物质在大脑里越活跃，人的幸福感就越强。除巧克力外，梅子、茄子、西红柿、菠萝、胡桃，也可增加血清素，达到控制PMS的目的，热量又不太高。但一次大量吃巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体内，刺激胰岛素大量分泌，使血糖骤降，所以不妨改吃慕斯、冰淇淋、奶昔、优格、脱脂牛奶。
