铅对人体有很多的危害，如果出现了铅过量或者出现了铅中毒，就会损伤好多脏器和神经。影响最大的是中枢神经系统和外周神经系统，会出现例如头晕、头疼，定向力和感知力减退，或者出现学习能力和智力的减退。如果是儿童会出现注意力不集中、精力分散、多动、易冲动，并且造成语言学习等障碍的情况出现。
糖精可造成血小板的减少引起急性大出血以及肝脏器官损伤等。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品，大量摄入人体后会引起急性中毒。当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
糖精必须合理使用，避免滥用。处方药应该由医生开具，非处方药应该仔细阅读药物说明书。
危害人体健康，引起铅中毒铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排泄外，其余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等；有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。
铅对人体有很多的危害,铅过量或者出现了铅中毒,就会损伤好多脏器和神经。
铅会对造血系统产生影响，影响血红蛋白的合成，也有可能会诱发溶血，可能会导致患者出现贫血。铅对于神经系统的发育也有很重要的影响，还能够影响到神经递质的释放，导致一系列的神经精神系统的症状。铅对于消化系统的黏膜具有一定的破坏能力。
建议一旦发现铅中毒现象，一定要进行及时的救助，否则一旦对人体产生了伤害就无法挽回了。
血铅含量过高可能会出现不同程度的血红素代谢受影响，神经传导速度下降，出现缺钙、缺锌、血红蛋白合成障碍，可有免疫力低下、学习困难、注意力不集中、智商水平下降或体格生长迟缓，以及出现性格多变、易激怒、多动症、攻击性行为、运动失调、视力和听力下降。
长期不吃盐可能导致身体乏力，视力模糊等。
食用盐里有人体所需的钠离子，钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷；若长期过度限制盐的摄入可导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、腱反射减弱等症状。
人本身是离不开盐的。所以一个星期内有一顿或者是两顿不含有盐的食物对身体是有益的，但不能超过2顿，更不能不吃盐。