平均血红蛋白量偏高考虑饮水较少、贫血、营养不良等因素有关。应进一步做相关检查，若确诊贫血所致，应调整饮食，多食补气益血的食物或遵医嘱服用铁剂等药物进行治疗；平时应注意休息、养成良好的饮食习惯。
血红蛋白含量偏低，低于26pg，表示体内缺铁，进而影响血红蛋白的合成和携氧能力，造成贫血，阻碍身体各项生理活动的正常进行。所以，平均红细胞血红蛋白含量偏低，也就是MCH下降，多见于小细胞低色素性贫血，也就是缺铁性贫血。如果出现了平均血红蛋白的含量偏低，平时要注意多进食含铁丰富的食物，如瘦肉、蛋、奶、禽类等。同时，要多补充含维生素C丰富的蔬菜、水果，以促进铁的吸收，有利于贫血的恢复。
一般来说，孕妇平均血红蛋白计数偏高，可能与孕妇妊娠期生理变化所致的血液改变有关。如果血红蛋白稍微增高,又没有其他明显的临床症状,一般认为意义不大，正常情况下不需要做特殊处理。如果高得太多，要考虑是否是血液粘稠度比较高,则建议患者根据实际情况前往医院就诊检查，然后在医生的指导下进行治疗。
此外，患者应该注意调整饮食，尽量以清淡有营养的食物为主，有助于促进胎儿发育。
血红蛋白偏高，首先要注意清淡饮食，避免高脂，高糖，高热量饮食，这样可以有效的降低血液粘稠度，预防血栓性疾病的发生。另外，还要针对血红蛋白偏高的原因进行治疗。比如真性红细胞增多症引起的血红蛋白偏高，最有效的方法就是放血疗法，通过放血，把过多的红细胞排出体外，可以快速降低血红蛋白。
只是平均红细胞血红蛋白量偏高，如血脂高，肥胖有可能会高。查一下血脂，血流变，看看有没有高血脂。应低脂饮食，少吃含脂肪多的食物，如肥肉，动物内脏等，做菜要少放盐，少放油，不要吃辛辣太刺激的食物，多吃蔬菜，饭后多活动，控制体重，戒烟酒。