胃癌饮食需要注意尽量不要吃坚硬的食物，防止坚硬的食物引起肿瘤破裂出血的。主要饮食可以是软食以及流质半流质饮食。出现胃癌导致幽门梗阻，是需要禁食的。胃癌术后不能吃辛辣刺激的食物，可以少吃多餐。
胃癌手术后的饮食应该注意保护胃粘膜，避免高盐，过硬，过烫，暴饮，暴食，要少食多餐，定时定量，吃易消化的饮食。食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。应多食易消化类的食物。
对于胃癌来说，饮食方面要注意以下几点，多吃一些清淡好消化的食物，避免吃辛辣刺激的食物，避免吃较坚硬的食物，避免吃油脂大含量丰富的食物，以免刺激。可以进食一些冬虫夏草和海参等，增强体质。
胃癌术后的饮食要求，分术后近期饮食要求和术后远期饮食要求。术后近期是指手术后一个月之内，这段时间的饮食控制比较严，以半流质饮食为主，如稀饭、面条等，要求对胃肠道无刺激，容易消化，每次进食量不要太多，禁止酸辣生冷成分摄入。每天进食次数可以增加。术后远期是指手术后一个月之后，此时腹腔内胃部及手术野恢复基本完成，可以逐步恢复正常饮食。
首先在饮食上要注意以易消化，无刺激性，高蛋白低脂肪饮食，少量多餐，除了以外，在食物的选择上应要侧重两点，一个是要多食一些能提升免疫力的食物，如薏米，山药，甲鱼等。另一个是要注意多食些富含硒的食物，并配合硒维康口嚼片补硒，元素硒可以很好的活化免疫系统，提升免疫力，进而改善生存质量。
胃癌饮食注意少量多餐不要吃太油腻太硬凉的等食物，胃癌比较严重有扩散转移可能，容易引起胃疼胃胀饮食障碍出血消瘦等情况，晚期主要是对症治疗补充营养止痛减轻病人痛苦。