手术之后饮食要清淡，而且不宜吃刺激性食物，含碘的食物也要少吃，或者是不吃，比如海带，还有淡菜和干贝等之类的食物。要多吃新鲜的蔬菜水果，能起到抑制癌细胞的作用。
甲状腺癌的饮食应该多吃可以消肿散肿的食物，如猕猴桃、油菜等食物，可以多吃能增强免疫力的食物，如核桃、山药、红枣、木耳、香菇等食物，可以多吃含碘量高的食物，如干贝、带鱼、紫菜、海带、甲鱼等食物。
甲状腺癌术后吃茯苓、山药、香菇、猴头菇、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、海参、海带，甲状腺癌的术后的话，那么术后身体是比较虚弱的，考虑一开始的时候，是需要准备一些易消化，易吸收的流质性的食物来进行改善的，后期再逐渐的加高蛋白的，高纤维的食物。循序渐进的加。后期合理安排即可。
甲状腺癌的术后注意事项包括：术后前几天以流食为主，为病人准备容易吞咽、易消化的食物；术后饮食以清淡为佳，不易刺激肠胃，且助于病人消化；少吃海带、紫菜等含碘量高的食物；多吃油菜、猕猴桃等具有消结散肿作用的饮食；多吃菜花、芦笋等具有防癌抗癌功效的食物；多吃蘑菇、木耳等增强免疫力食物；多吃核桃、大豆、山药等具有健脾利水作用的食物。
甲状腺癌术后不要吃高脂油腻及辛辣刺激性食物，保持低脂饮食，包括新鲜的蔬菜水果以及大米，玉米粉等谷物。还要坚持低碘饮食，对于紫菜，虾皮，海带，肝鱼等碘含量高的食物不要多吃，但对于新鲜的海鱼、海蟹之类，含碘不高的食物不必刻意忌口。
合理饮食可提高机体抵抗力，对病人康复有利。癌症病人的饮食调配，应注意：多摄入优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。进食适量糖类，补充热量。多吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果等。