隔夜熟白菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转为亚硝胺致癌物。霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素，如黄曲霉素等。长芽花生也易产生黄曲霉素。
咸鱼，咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物。熏制食品。油炸食品。霉变物质，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。反复烧开的水，反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
首先，一类致癌物质包括我们通常所说的咸鱼，这是我们生活中经常吃的食物。如果患者长时间吃烧烤或烧烤食物，患直肠癌和结肠癌的风险比普通人高30%。众所周知，二手烟比二手烟更有害。这句话绝对不是危言耸听。夜餐进入人体后会转化为亚硝胺。亚硝胺致癌作用强，主要引起食道癌、胃癌、肠癌等。
8个月宝宝辅食黑名单有盐，糖，蜂蜜，一岁前所有辅食都不应该额外添加任何形式的盐，盐会加重肾脏负担，辅食中应尽量不加糖，过早加糖会增加宝宝龋齿风险，蜂蜜内又含激素，对婴幼儿生长不利。
致癌排在首位的食物是葵花子，向日葵并不是最容易吸收重金属的，吃正常的葵花子没有问题，而防止吃到发霉变质的坏瓜子才是最重要的，霉变后的食品会产生可致癌的黄曲霉毒素，是目前所知致癌性最强的化学物质。