肝癌晚期是可以吃海参的，但是应该注意自己的食用量。避免引起局部的一个组织代谢功能紊乱，这个已经到了晚期，其实是建议通过这个姑息疗法，需要知道平时注意个人的卫生习惯，也不用去过度的紧张。
肝癌晚期如果要通过饮食生活习惯来纠正的情况下，清淡饮食避免进食油腻性较大的食物进食易消化食物：可避免加重胃肠负担避免过多摄入糖分含量较高的食物：可适当增加蛋白质的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，但应注意饮食卫生，务必要保证清洁。
肝癌晚期病人会表现出很多症状，肝功能差，大量腹水，腹水挤压胃的空间，肿大的肝脏挤压胃，胃的自然容量变小，所以食欲差，易产生饱胀感，因此肝癌晚期应食用软食、热量较高、易消化的食物，如清蒸的鱼类，不能含鱼刺；如给小儿食用的蒸水蛋；食物中甜食比例可适当增加；不食用过于油腻、过于难以消化、蛋白过高的食物。
晚期肝癌会出现肝区疼痛、乏力、食欲缺乏、消瘦是最明显最具特征的临床症状，另外可出现腹水、发热等症状。触诊病人多具有肝脏肿大、脾脏增大等体征，若癌肿压迫肝内胆管或浸润肝细胞，病人可出现黄疸的症状，这些症状的出现多表示癌症已进入中晚期。
驴肉对于肝癌没有什么影响，可以吃的，况且是肝癌的晚期了，想吃什么就吃什么，没必要再纠结那么多，饮食上可以适当的清淡些，必要的肉食蛋白等都是可以吃的，少吃多餐。不要吃刺激性的食物。