脂肪肝初期一定要以低脂、低胆固醇饮食为主，要清淡饮食。建议在平时多食用一些黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。少吃含脂高的食物，不要吃动物内脏、多吃蔬菜、多运动及减低体重等。
绝对禁酒。选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。忌用动物油；植物油的总量也不超过几十克。吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食一些克。每天摄入的盐量以几克为限。
脂肪肝要注意习惯饮食清淡，营养丰富均衡，少吃油腻油炸辛辣食物，禁酒低脂低糖低盐饮食，改善脂肪肝。脂肪肝病人应该吃点水减少主食食量。低脂牛奶、蛋白、豆腐等都选择。降脂食品：燕麦、米等粗粮黑芝麻、黑木耳、海带及菜花等绿色新鲜蔬菜。
脂肪肝可以分为轻中重三种程度，轻度脂肪肝可以无症状。治疗早期的脂肪肝，首先要查清楚患病的原因，这种疾病跟饮酒、肥胖、营养不良、药物等有关，找出病因采取措施。调整平时的饮食结构，增加运动量，长期坚持脂肪肝能好转。
对于脂肪肝的治疗，仅仅用中药进行治疗是不够的，必须同时辅以饮食治疗与运动治疗。在中医治疗的同时，控制脂肪、糖类的摄入量，适当补充蛋白质、维生素及其他营养物质；同时进行适当的运动，如太极、散步等适量的运动等均有助于疾病的恢复。
每个人的病情是不一样的，再加上治疗的方法也是不一样，需要多久治疗主要还的看每个人的病情情况了，脂肪肝的病人首先要调整饮食结构，尽量低脂饮食，不要吃高脂肪高热量的食物，多吃蔬菜，另外要坚持锻炼。按时吃药。