控制脂肪摄入：脂肪的供给不宜过多，硬变的肝脏会使胆汁合成及分泌减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。膳食脂肪过多，不仅有碍消化，而且容易在肝内沉积，引起肝功能减退。脂肪每曰以40—50g，以含不饱和脂肪酸的植物油为好。
食用过于坚硬的食物很不利于消化，而且很容易损伤食道，引起出血，选择一些软食，当以面条、稀粥等软食为宜。以少食为宜，或少食多餐，多食会导致腹胀加重，难以消化，加重脾胃负担。
不宜食粗糙性食物。肝硬化腹水饮食要不宜吃油炸及硬脆干食品。控制脂肪类食物。每曰应摄入脂肪类物质50克左右，以含不饱和脂肪酸的植物油(油食品)为好。膳食脂肪过多，不仅有碍消化加重消化道症状。而且容易在肝内沉积，引起肝脂肪变性。控制盐及水的摄入量。
肝腹水应该适当的增加高蛋白的食品，像海产品，新鲜的鱼肉，羊肉，牛肉等，也可以补充优质的植物蛋白像大豆，另外要补充高热量的食物和高维生素类的食品，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
肝腹水病人机体抗利尿激素会分泌减少，而且还比较容易造成水钠在体内潴留，所以日常饮食忌盐、水过量，不要吃坚硬不好消化的食物，肝硬化腹水时肝脏功能较弱，合成、分解蛋白功能相对较弱，如蛋白量摄入过多，会增加肝脏负担，肝腹水病人肝脏功能已受到严重损害，要戒酒戒烟。