一般来说，脂肪肝禁忌吃高脂高胆固醇的食物。具体分析如下：
脂肪肝是脂肪性肝病的简称，是由于肝脏细胞中堆积了过多的脂肪而导致肝脏功能出现异常的一种疾病。通常脂肪肝禁忌吃高脂高胆固醇的食物，比如猪肉，肥肉，猪脚、扣肉等食物。脂肪肝的人要禁忌饮酒。另外也要避免过分节食。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。
患上脂肪肝的人对水果的选择需要格外仔细，吃水果的时候要根据情况决定，此外过多的糖类在体内转换脂肪会加重脂肪肝，所以要尽量少吃一些含糖分过高的水果，比如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
一般情况下，有脂肪肝的患者要多吃富含维生素和纤维素的水果，比如苹果、猕猴桃，这些水果含有丰富的维生素C，还能起到辅助降脂的作用，间接减轻脂肪肝。
脂肪肝是由多种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多，属于常见的肝脏病理性改变。脂肪肝的患者需要避免吃糖分过高的水果，要避免进食动物脂肪和高胆固醇的饮食，多吃绿色蔬菜或者是水果。脂肪肝患者平时还可以适当做有氧运动，定期到医院检查肝功能，对病情的评估比较重要。
脂肪肝是营养过剩的典型表现，应该少吃肉，多吃一些以下水果。
1，葡萄，葡萄中含有大量的维生素、纤维素和氨基酸，对肝脏有很好的保护作用，可降低脂肪肝的发生率。
2，猕猴桃，其营养密度较高，可明显减少热量的摄入和堆积，还能补充丰富的抗氧化维生素；
3，苹果，苹果中含有比较丰富的果酸、柠檬酸，有很好的降脂作用，可有效预防和控制脂肪肝的进一步发展。
脂肪肝患者还需要戒烟戒酒，加强体育锻炼。
保证合理搭配，其禁忌食物主要有以下几类：动物蛋白类食物如动物内脏，以及肥肉、猪头肉等；含糖量过高食物；酒类；辛辣、刺激性食物；高热量食物，如油炸类食物等。多吃一些新鲜的水果和新鲜的蔬菜。
平时要多进食富含维生素的蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。一定要戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。