怎样确定得了酒精肝，可以进行血液检测，酒精肝会出现白细胞增多、贫血，并且有可能会出现红细胞形状异常，如口形、刺形、靶形等，红细胞体积增大，或者是丙氨酸氨基转移酶、冬氨酸氨基转移酶、谷氨酰转肽酶等指标升高。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
严格戒酒恢复会比较快。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。如果人们在已经得知自己患上酒精肝后，还继续喝酒，就会将自己推向酒精性肝硬化疾病。
早期酒精性肝的五种表现食欲不振：当肝脏有病时，人的食欲就会下降。这也是酒精性肝的常见症状。不喜欢吃肉，甚至恶心呕吐。腹泻：胃肠道受到肝病的影响，除了食欲不振还会出现腹泻出血的症状。肠道吸收不良，或寄生虫等。
酒精肝又称酒精性肝病，该病的治疗需通过饮食调理以及药物治疗两个方面共同进行。
酒精肝患者的饮食最重要的就是不能摄入酒精，并且含有酒精的食物也不能食用。酒精肝在用药上，可在医生指导下服葵花护肝片进行治疗，该药是一种中成药，由茵陈、柴胡等中药材组成，有疏肝理气、健脾消食之功，能使转氨酶下降，缓解肝损伤程度，延缓肝纤维化、肝硬化进展，并且该药还可用来治疗药物性肝损伤、慢性肝炎和早期肝硬化。
