脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病，脂肪肝是指脂肪主要是甘油三酯，在肝脏中的过度沉积，当脂肪储积量超过肝重量5%以上，或在组织学上有5%以上肝细胞脂肪化时，便可称为脂肪肝，脂肪肝可分非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝两类。
脂肪肝是由于脂肪组织摄入过多，超过了肝脏的处理能力引起的肝脏脂肪堆积，可以引起肝脏功能改变，需要积极治疗，预防进一步加重所谓的肝脏脂肪浸润，实际上就是脂肪肝，是同一种疾病的不同舒服，需要化验血脂，肝功来判断是否治疗，肝功正常，主要是通过饮食控制，运动等措施来改善。
意思是饮食造成的脂肪肝，只需调理生活就好了，平时要忌吃辛辣油腻油炸食品，饮食要清淡，少油，低盐，戒烟限酒，少喝碳酸饮料可乐，多喝白开水，保证充足睡眠，保持心情愉快，最主要的是要加强体育锻炼。
肪肝是肝硬化和肝纤维化的前奏，需要正确对待脂肪肝积极治疗是可以逆转的，是可以治疗的，以素食为主饮食，清淡饮食多喝水忌辛辣油腻。脂肪肝，就是大量脂肪细胞在肝细胞内的堆积而引起肝细胞的结构和功能的改变；而肝纤维化是因炎症等因素引起的大量纤维结绨组织在肝脏的沉积，严重时就是肝硬化。
脂肪肝就是肝细胞里，脂肪的含量超过了11%，呈现出一种异常的肝脏生理反应，即为脂肪肝；当脂肪沉积超过肝细胞的三分之一，在B超检查下即可发现肝脏比较亮，称为亮肝；引起脂肪肝的原因有很多，如肥胖，糖尿病，过度饮酒等都可以引起脂肪肝。
