酒精性肝必须积极治疗，以防止病情的变化。酒精性肝病，没有治疗、预防和治疗，不避免，容易导致病情的变化，导致肝硬化的发展，甚至肝癌。可服用药物，保护肝脏，降低酶，改善肝功能，增强肝脏解毒能力，修复肝细胞损伤。
酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
酒精性肝会导致上消化道出血，不过，也有可能这是由于急性胃糜烂、或溃疡病、或是其他情况所导致的，如果不能引起足够的重视、或不及时进行有效地治疗，可能就会导致严重的后果出现，甚至会威胁生命安全的程度。
酒精肝不治疗会使肝脏的损害加剧，严重者会导致酒精性肝硬化，发展到肝硬化时，如果不治疗，控制病情的发展，那么就很可能发展为肝癌。所以应当控制饮酒量，同时控制饮用的酒的度数，尽量饮用低度数，对人体肝脏伤害较小的酒，才能有效地预防酒精肝的发生。