鱼类含有维生素B2，B12等，具有利水消肿的作用，牛肉脂肪含量较低，蛋白含量较高，可以改善肝硬化病人的低蛋白血症。豆浆具有高热量，高蛋白，并且富含多种矿物质，具有保护肝脏的作用。叶类蔬菜富含多种维生素和纤维素，减少肠道氨的产生，缓解或预防肝性脑病的发生。
预防胆汁性肝硬化饮食：多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。
可以多吃优质蛋白，肝脏纤维化造成肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物，要注意不吃坚硬粗糙的食物。
肝硬化病人一般会伴有胃粘膜的淤血、水肿及食管下段、胃底的静脉曲张，不应吃坚硬、辛辣刺激、带刺的食物，以免引起出血。饮食应以易消化、无刺激性的软质食品为主。饮食宜富有营养且含多种维生素，但是在肝功能明显减退或有肝性昏迷前兆时，要严格限制蛋白质的摄入。出现浮肿应限制钠盐的摄入。
胆汁性肝硬化不吃粗糙食物是由食管静脉曲张出血，所以不能吃坚硬粗糙的食物，油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等都是不能吃的。要多吃食物纤维多，容易消化的。
少吃盐会有更多腹水，而盐具有亲水性。如果食物中的盐含量很高，会减少体内的水排放，从而加重症状。食用更多高质量的蛋白质会减少肝纤维化导致的正常组织面积，并降低最初的蛋白质生产能力，这需要从饮食中补充足够的高质量蛋白质，如牛奶、鸡蛋等。