脂肪肝治疗首先针对病因进行处理，临床上绝大部分的脂肪肝是由于长期饮酒和过度肥胖所引起。过度肥胖是由于长期进食高脂、油腻以及高糖的食物造成。因此饮食的调节和适当的运动对于治疗脂肪肝是非常重要的。首先避免暴饮、暴食，避免进食高脂、油腻以及高糖的食物，比如肥肉、披萨、汉堡、煎炸的食品等。
脂肪肝并不引起症状，常见的仅有厌食、恶心以及轻度的全身症状，可能是引起脂肪肝的直接原因，如慢性酒精中毒所引起。少数病人可出现轻度黄疸、肝区疼痛与压痛，多见于急性脂肪肝时肝脏包膜紧张所引起。
脂肪肝饮食上要多吃新鲜的蔬菜和水果补充维生素，同时适当的增加优质蛋白质，像鱼、牛奶、鸡蛋、瘦肉等。鸡蛋要注意蛋黄含有比较高的胆固醇，所以鸡蛋吃蛋白就可以。还要避免吃过于油腻、高糖、高热量的食物，比如甜食、肥肉、猪脚等。
患者需要注意的是，在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
脂肪肝可能是以下几种原因引起的：
1.饮酒。一般来说每天饮酒摄入量男性大于40g,女性大于20g,脂肪性肝病,特别是脂肪性肝硬化的发病率要明显的上升。
2.肥胖。如果过度的高脂肪饮食,发生脂肪性肝病的几率也在明显上升,肥胖的病人30%-50%会合并脂肪肝。
3.长期不良的饮食习惯，大量进食过于油腻的食物，如肥肉、动物内脏等，同时不进行适当的体育锻炼，因此导致人体血脂含量升高，肝细胞中脂肪含量也由此增高。
一般情况下，脂肪肝主要是靠影像学来判断，即肝脏彩超可确诊脂肪肝。
通过对患者进行CT检查，在CT上可以观察到患者的肝脏密度以及脾脏等情况，从而确定患者是否患有脂肪肝。另外，还有一些其他方面的辅助检查，如血常规、超等，都可以配合使用，能够准确地对疾病做出判断的。患者确诊脂肪肝后，需要及时在医生指导下进行治疗，以免影响身体健康。