乌梅是可以养肝的，因为乌梅是有很高的药用价值的，它能够起到补肝，敛肝，调肝，护肝，养肝血，和肝气的功效，并且还能够加强肝脏的排毒功能，促进人体的消化系统，可以说对肝的养护起到很大的好处。
吃乌梅可以防治胆结石。乌梅是一种很好的食物，适合胆结石患者食用，它的性温味酸，可以生津止渴，而且可以增进患者的食欲，有助于消化，对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。
乌梅不可治疗肿瘤，只是具有抗癌的作用。用乌梅煎剂，能增强组织细胞功能，提高吞噬功能，对癌细胞有抑制作用。体外试验对人子宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上。乌梅可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。
柠檬对治疗肝病有很帮助，柠檬已经列为可以治肝脏病的食物。含菌类多糖如香菇，梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。含有丰富的vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
孕妇在怀孕期间可以适量吃乌梅。乌梅含有钙、维生素C、蛋白质、镁、脂肪、烟酸、膳食纤维等多种物质成分。首先，孕妇食用可以起到软化血管，促进血液循环，延缓衰老的作用。其次，可以治疗孕期消化不良，消除便秘的症状。再次，食用酸梅可以缓解孕早期呕吐症状，从而促进食欲。但是每次食用不要过多，适可而止。对于胃酸过多的人，不宜食用。
