重度脂肪肝主要是由于进食了大量的脂肪以及高糖的食物导致大量的脂类在肝脏细胞内蓄积形成的。高糖的食物和特别甜的食物还是需要适当的减少，另外还需要增加适当的运动，有利于改善肝脏的情况保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。5、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
重度脂肪肝要服用药物治疗，同时多吃蔬菜和水果，可以服用菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂保肝，促进胃肠蠕动，促进脂肪代谢。平时积极锻炼身体，控制饮食因素。保持健康体重。
重度脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病，如能及时诊治可使其逆转；反之，部分病人可发展为脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建议吃的菜有：菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂护肝。
重度脂肪肝的病人，转氨酶都会有所改变，所以首先要控制转氨酶的升高，使用保肝降酶的药物来对症治疗。重度脂肪肝的人，要注意饮食调整，不要吃得太过油腻和猪肉下水类食物都不可以吃，油炸类食物更是不可以吃，要吃的以清淡易消化的软食为主。可以吃一些稀粥，面条，馒头，青菜，主要以水煮青菜为主。重度脂肪肝的病人还要适当的运动。
重度脂肪肝吃低糖的水果好，因为是进食了大量的脂肪以及高糖的食物导致大量的脂类在肝脏细胞内蓄积形成的，高糖的食物和特别甜的食物还是需要适当的减少。另外还需要增加适当的运动，有利于改善肝脏的情况。